बैंगनी क्रांति और उसका भविष्य
रतीफ लोन
जम्मू और कश्मीर में, लैवेंडर, एक विशेष प्रकार के पौधे, की खेती के साथ 'बैंगनी क्रांति' का उदय हो रहा है, जिसके परिणामस्वरूप आकर्षक सुगंध व्यवसाय के लिए एक नया पारिस्थितिकी तंत्र बन गया है। भारत सरकार जम्मू और कश्मीर तथा समान स्थलाकृतिक और जलवायु विशेषताओं वाले क्षेत्रों की विशेष कृषि-जलवायु परिस्थितियों का लाभ उठाकर किसानों को जीविका कृषि से आगे देखने में मदद करने की रणनीति पर काम कर रही है। यह न केवल किसानों के लिए उच्च रिटर्न सुरक्षित करेगा बल्कि कृषि-व्यवसायों और स्टार्टअप्स की नींव भी रखेगा, जिससे क्षेत्र के लोगों के लिए उद्यमशीलता और रोजगार के अवसर पैदा होंगे।
लैवेंडर क्या है?
लैवेंडर के पौधे भूरे-हरे पत्तों और लंबे फूलों वाले अंकुरों के साथ छोटी-छोटी सुगंधित झाड़ियाँ होती हैं। अंकुर तेजी से बाहर निकलते हैं और बैंगनी/हल्के नीले रंग/लिलाक रंग के फूल उत्पन्न करते हैं। पौधे से प्राप्त सुगंध का उपयोग दुनिया भर में सुगंधित व्यवसायों जैसे इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और सुगंधित -चिकित्सा और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए वैकल्पिक दवा के रूप में किया जाता है। इसलिए, लैवेंडर की खेती मुख्य रूप से इसके आवश्यक तेल को निकालने के उद्देश्य से की जाती है, जो तने या स्पाइक्स के आसवन से प्राप्त की जाती है, जिस पर फूल खिलते हैं। लैवेंडर की खेती बहुत जटिल नहीं है क्योंकि उन्हें अपेक्षाकृत कम मात्रा में प्रकाश,अच्छी तरह से जल निकासी करने वाली मिट्टी कीआवश्यकता होती है, वे जल-जमाव के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए वे ढलानों पर लगाए जाने पर फलते-फूलते हैं। पौधे हल्के से मध्यम ठंड और कभी-कभी बर्फ का सामना करने के लिए काफी मजबूत होते हैं, और वे उन जगहों पर खूबसूरती से खिलते हैं जो आम तौर पर ठंडे होते हैं।
इस तथ्य को देखते हुए कि लैवेंडर ठंड और मध्यम गर्म तापमान दोनों में पनप सकता है, जम्मू और कश्मीर का वातावरण इस पौधे की खेती के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है। इसमें बहुत अधिक सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है और कुल मिलाकर कीट प्रतिरोधी होते हैं। लैवेंडर, अपने सभी रूपों में (शुष्क फूल, तेल और आसवन प्रक्रिया का बचा हुआ पानी), फार्मास्युटिकल क्षेत्र के अलावा सुगंध और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग के लिए आवश्यक कच्चा माल है। इसलिए, लैवेंडर उत्पादों के बाजार में अप्रयुक्त क्षमता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
अरोमा मिशन
2016 में, वैज्ञानिक तथा औद्योगिक अनुसंधान परिषद (सीएसआईआर) के माध्यम से केंद्रीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय ने "अरोमा मिशन" लॉन्च किया। तब से, जम्मू और कश्मीर के लगभग पूरे बीस जिलों में हजारों किसानों ने लैवेंडर उगाना शुरू कर दिया है। मिशन का उद्देश्य आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए सुगंधित पौधों की खेती को बढ़ावा देना है, जिनकी काफी मांग है। रणनीति में मुख्य रूप से सीएसआईआर के हस्तक्षेप से इन फसलों की खेती के तहत कम से कम 60,000 हेक्टेयर क्षेत्र को शामिल करना अपेक्षित है। इससे इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और दवा उद्योगों के लिए अतिरिक्त 700 टन आवश्यक तेल के उत्पादन में मदद मिलेगी और मूल्यवर्धन और हर्बल उत्पादों में इन तेलों के उपयोग से कम से कम 200 करोड़ रुपये का कारोबार होगा। यह किसानों को अपनी कमाई बढ़ाने और आवश्यक तेलों के उत्पादन और निर्यात में धीरे-धीरे वैश्विक नेतृत्वप्रदान करने में भी सहायता करेगा। यह मिशन कृषि-परामर्श के लिए एक मंच स्थापित करने और किसानों के लिए उचित मूल्य और अधिकतम उत्पादकता की गारंटी देने में भी संलग्न है।
जम्मू-कश्मीर में लैवेंडर की खेती
जम्मू-कश्मीर में हजारों किसानों ने बैंगनी क्रांति को अपना लिया है। नवीनतम आँकड़ों के अनुसार अकेले डोडा जिले में 400 से अधिक किसान 450 एकड़ से अधिक भूमि पर लैवेंडर की खेती कर रहे हैं। पिछले वर्षों में मक्का से लैवेंडर की खेती करने के बाद, उन्होंने अपनी आय में उल्लेखनीय वृद्धि देखी है।
प्रत्येक हेक्टेयर भूमि तीस से चालीस लीटर लैवेंडर तेल प्रदान कर सकती है। जम्मू और कश्मीर में किसानों को आईआईआईएम-जम्मू (भारतीय एकीकृत चिकित्सा संस्थान) द्वारा लैवेंडर के सामान के विपणन में सहायता प्रदान की जा रही है। सीएसआईआर-आईआईआईएम जम्मू ने पहले ही डोडा में चार आसवन इकाइयां विकसित की हैं, और निकट भविष्य में दो और बनाने की योजना है। सीएसआईआर-आईआईआईएम ने अरोमा मिशन का दूसरा चरण 2021 के फरवरी में शुरू किया था। अगले तीन वर्षों के भीतर, लैवेंडर की खेती में 1500 हेक्टेयर की वृद्धि होने की उम्मीद है।'
लैवेंडर से निकाले गए एक लीटर तेल से किसानों को कम से कम 12,000 रुपये मिल सकते हैं। लैवेंडर का तेल निकालने के बाद बचे पानी से अगरबत्ती बनाई जाती है। हाइड्रोसोल जो फूलों के आसवन के उप-उत्पाद के रूप में उत्पादित होता है, साबुन के साथ-साथ एयर फ्रेशनर के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
सीएसआईआर बेहतर फील्ड आसवन इकाइयां: बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पादों को सुनिश्चित करने के लिए, सीएसआईआर प्रयोगशालाओं ने लैवेंडर के आसवन के लिए सीधे-प्रज्वलित फील्ड मशीनों का निर्माण किया है। ये क्षेत्र आसवन मशीनें अधिक प्रभावी हैं और उच्च ग्रेड के आवश्यक तेलों का उत्पादन करती हैं। कैलेंड्रिया बाष्पीकरणकर्ता जो आसवन इकाइयों में एकीकृत होते हैं, भाप उत्पादन की दर में वृद्धि में योगदान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अधिक मात्रा में तेल की वसूली होती है। सीएसआईआर उन्नत फील्ड आसवन इकाइयों का सफलतापूर्वक विपणन किया गया है, और देश भर के विभिन्न किसानों, उद्यमियों और उद्यमों ने उन्हें स्थापित किया है।
लैवेंडर की खेती में अवसर
लैवेंडर की खेती लाभ कमाने का एक बेहतरीन अवसर है। इत्र और सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्रों में, लैवेंडर का तेल एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। लैवेंडर के तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है। पौधे का उपयोग विभिन्न प्रकार की रसोई सामग्री तैयार करने में भी किया जाता है। इसके अलावा, लैवेंडर में चिकित्सीय विशेषताओं की एक विस्तृत विविधता है और इसका उपयोग चाय और स्वास्थ्य लाभ वाले अन्य उत्पादों के उत्पादन में किया जा सकता है। भारत और विश्व स्तर पर लैवेंडर युक्त उत्पादों की बहुत मांग है।
जम्मू और कश्मीर में, विशेष रूप से, लैवेंडर की खेती मुनाफे के लिए उत्कृष्ट मानी जाती है क्योंकि इस क्षेत्र में लैवेंडर उगाने के लिए आदर्श स्थितियाँ हैं। लैवेंडर के पौधों को बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है और इसे जल्दी से उगाया जा सकता है। आरंभ करने के लिए, किसानों को गुणवत्ता वाले लैवेंडर के बीज या पौध खरीदने की आवश्यकता होती है। अगर उनकी ठीक से देखभाल की जाए, तो लैवेंडर के पौधे औसतन 12 साल तक जीवित रह सकते हैं और उस दौरान स्वस्थ और फलदायी रह सकते हैं। 20 वर्षों से अधिक समय तक उत्पादन के उल्लेखनीय स्तर को बनाए रखने वाले लैवेंडर पौधों के प्रामाणिक उदाहरण हैं।
लैवेंडर हार्वेस्टिंग:लैवेंडर पौधे के जीवन के पहले वर्ष की विशेषता सुस्त विकास की है; इसलिए, कई उत्पादक शुरुआती कलियों के पूरी तरह से खुलने से पहले खिलने वाले तनों की कटाई करना चुनते हैं। गर्मियों के दौरान जब लैवेंडर की आम तौर पर कटाई की जाती है, तो दो सामान्य नियम लागू होते हैं - (i) एक ऐसा दिन चुनें जो साफ, बादल रहित हो, और एक सामान्य तापमान हो। तैयार उत्पाद की गुणवत्ता को नुकसान होगा, यदि फसल के दिन या उससे दो से तीन दिन पहले वर्षा होने की कोई संभावना है। क्योंकि अत्यधिक गर्मी और तेज़ हवाएँ दोनों आवश्यक तेल के वाष्पीकरण को प्रोत्साहित करती हैं, यदि तापमान बहुत अधिक हो जाता है या हवा तेज हो जाती है तो उत्पादन कम हो सकता है। (ii) इसके आवश्यक तेल के लिए लैवेंडर की कटाई इसके फूलों के तनों के लिए लैवेंडर की कटाई से लगभग 5-10 दिन पहले होती है।
लैवेंडर उत्पाद:
लैवेंडर को सूखे, ताजे या प्रसंस्कृत उत्पादों सहित कई अलग-अलग रूपों में बेचा जा सकता है।
लैवेंडर का तेल:फूलों के पौधे से लिए गए नेक्टर का उपयोग करके सुगंधित तेल निकाला जाता है। इसके तनुकृत होने के बाद, तेल को अरोमाथेरेपी के लिए त्वचा में मालिश करके, इसे एक विसारक में डालकर, या इसे एक कपास की पोटलीया तकिए पर लगाकर और फिर इसे सूंघकर इस्तेमाल किया जा सकता है। भाप आसवन वह विधि है जिसका उपयोग शुद्ध लैवेंडर आवश्यक तेल उत्पन्न करने के लिए किया जाता है। जब अन्य प्रक्रियाओं की तुलना में, ध्रुवीय यौगिकों के घटते नुकसान के कारण यह एक महत्वपूर्ण मात्रा में तेल का उत्पादन करता है।
लैवेंडर फूल:लैवेंडर फूल एक बगीचे में जीवंत रंग जोड़ने के दौरान सुखद सुगंध पैदा करता है। इस तेजस्वी और सुगंधित फसल की कटाई अपने आप में एक रोमांचक अनुभव है। इसे बाजार में इसकी प्राकृतिक अवस्था में ताजे फूल या पोटपौरी बनाने के लिए सूखे फूलों के रूप में बेचना भी संभव है।
लैवेंडर चाय:लैवेंडर का उपयोग सुखदायक पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है जो कथित तौर पर चिंता को कम करता है और नींद लेना आसान बनाता है। ताजा लैवेंडर की कलियों को पानी में भिगोकर और कुछ मिनटों के लिए उबाल कर पीसा जा सकता है।
निष्कर्ष
लैवेंडर में विभिन्न प्रकार के लाभकारी गुण होते हैं, जिन्हें इसके आवश्यक तेल के लिए हासिल किया जा सकता है, और यह फूलों को भाप के जरिए प्राप्त किया जाता है। लैवेंडर का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यावसायिक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, जिसमें साबुन, उच्च-गुणवत्ता वाली सुगंध, मोमबत्तियाँ, अगरबत्ती, शुष्क इतर, छड़ी, तकिए, फूलों के बंडल, सूखे उत्पाद, दीवार के पर्दे और अन्य उत्पादन शामिल हैं। इसके अलावा, लैवेंडर का उपयोग सफाई और दुर्गन्ध दूर करने वाली प्रक्रियाओं में किया जाता है। सुगन्धित पत्तियों और अन्य हिस्सों का उपयोग शुष्क इतर तैयार करने में और लिनन कोठरी में एक कीट विकर्षक के रूप में किया जाता है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग नहाने के उत्पादों जैसे शैम्पू, साबुन, तेल, लोशन और बॉथ साल्ट के उत्पादन में किया जाता है। इसकी शांत गुणवत्ता और दुष्प्रभावों के कम जोखिम के कारण, कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माण में इसका व्यापक उपयोग हुआ है। इसलिए, लैवेंडर की खेती में एक
संतोषजनक और आर्थिक रूप से संतुष्टिदायक लाभकारी कृषि की क्षमता है; फिर भी, इस तरह के अभियान को सफल बनाने के लिए, लैवेंडर उत्पादों के लिए गहन अध्ययन और बाजार की मजबूत पकड़ बनाने की आवश्यकता है।
(लेखक को जम्मू और कश्मीर सरकार के साथ जम्मू और कश्मीर में उद्यमिता विकास का 10 से अधिक वर्षो का अनुभव है. ई – मेल: irtiflone@gmail.com)